杭州英语导游服务热线:13588831206  欢迎咨询  欢迎咨询

| 旅友淘宝 | 加入收藏 | 设为首页 | 会员中心 | 反馈 | RSS
您现在的位置:首页 > 特色餐厅 > 名菜名吃
线路查询
  • 线路名称:
  • 出发城市:
  • 预订价格: 元之间
  •   
推荐酒店
叫化童鸡
价格:0
浏览: 次 发布:2011-08-26 22:00:01

    杭州"叫化童鸡",这个名称,包含着人们对这个传统名菜探根溯源的一个传说:BjC】杭州英语导游网_外宾英文陪同_老外中国旅游_外语导游翻译【
    那是在很久很久以前,封建王朝横税暴敛,老百姓被压榨得家破人亡,流落街头,沦为乞丐,到处流浪。有一天,一个流落到江苏常熟地方的乞丐,饥寒交迫,既无片瓦御寒,又无颗粒粮食充饥,体力渐渐支持不住,昏倒在地。他的难友为了抢救他,在露天拾柴烧起篝火,让他取暖,又把同伙仅有的一个鸡拿来,准备给他烧,增加营养。可是,当时没有工具无法着手烧制,急得大家团团转,不知如何是好。有人急中生智,提议索性因陋就简,用烂泥把鸡包起来,把泥团放篝火中烧煨。他们一边拾柴,一边烤煨,忙了整整半天,总算把鸡煨好。敲开泥团,不仅鸡毛诳靖傻哪嗤派纤嬷崖淞耍页龊跻馔猓锌镜锰乇鸷茫阄端囊纾怂牧冢蠹椅畔愣粒追自廾勒馐潜鹬碌撵蟹ǎ鹬碌目谖丁BjC】杭州英语导游网_外宾英文陪同_老外中国旅游_外语导游翻译【
     后来,楼外楼菜馆吸取了这一烹调经验,并加以改进,采用具有地方特色的"越鸡"、绍酒、西湖荷叶加工,将宰杀洗净的原只嫩"越鸡"加上各种调味品,在鸡腹中填满佐料,然后用西湖荷叶及箬壳包扎,再在外边裹上一层用绍兴酒脚、盐水调和的酒坛泥,放在文火中煨烤三、四小时。到顾客食用时,整个泥团拿到餐厅当场拆开。由于它是经密封烧烤的,保持了鸡的原汁和原味,加上用地方名酒拌泥裹烤,酒的香醇气味经火一烤沁入鸡肉,打开泥团时一股清香扑鼻而来,更加增添了这个营养丰富的菜肴的情趣,因此成了人们来杭游览都想一试的杭州传统名菜。BjC】杭州英语导游网_外宾英文陪同_老外中国旅游_外语导游翻译【

Copyright © 2003-2010 QianDaoHu. All rights reserved  杭州英语导游
外语导游翻译网|杭州英语导游  地址:中国·浙江·杭州
技术支持:华网互联  杭州英语导游网备案号:浙ICP备10014852号-3